首先,要知道,泡茶不是一件很难的事。
泡好泡坏,要先泡起来,喝起来。
1)总原则:
①了解6大茶类的基本特点
②泡茶3要素:
第一,茶;
第二,用什么茶器;
第三,泡,冲泡时间。
2)总目标:
①把茶泡好喝。其实泡茶就这一个目的。
②让喝的人觉得你泡的好。这个目的是附送的,比较有面儿,有格调。
3)认识不同的茶,选用相对应的茶器茶具。
泡茶前的准备:茶,茶器,水,烧水的壶,会泡茶的人。
①绿茶,一般选用玻璃杯即可,当然你学会其他器具冲泡后,也可以选用盖碗;
②白茶:选用盖碗
③普洱茶:盖碗或瓷壶、紫砂壶
④乌龙茶:盖碗或瓷壶、紫砂壶
⑤红茶:盖碗或瓷壶、紫砂壶
4)泡茶的水,必须是开水
①很多人泡茶听别人讲要多少度多少度,都不要听。
②泡茶的水的温度,必须是100℃,必须是开水。
不论是什么茶,都适用。
只有极个别的茶例外,
但在今天的茶叶市场中,以及我们的日常生活中几乎不会遇到,
所以可以不用考虑,等遇到的时候或者你学的深入以后,
我再告诉你那个茶怎么泡,用多少度的水。
③啥是开水,就是咕嘟嘟冒泡有水滚了声音的那种,
每次倒水都应该是开水,不滚了的时候最好再滚一次。
如果水不开,你泡的茶就没有灵魂,味道就不对。
而且,我告诉你们,开水是检验茶叶品质的一大重要法宝,
就是这茶好不好,你用滚烫的开水,一泡便知道。
总结一句话就是:开水滚烫,泡出人间理想!
5)按照这几点概述,我们展开每一类茶冲泡的分类学习。
每种茶的具体冲泡教程链接,稍后嵌入本篇文章
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